A cappuccino és a latte fél sikere a tej, a kávé nagyobbik része pedig víz. Mindkettőn sok múlik.
Melyik tej habosítható a legjobban?
| Tej / ital | Habosíthatóság | Megjegyzés |
|---|---|---|
| Teljes tej (3,5%) | kiváló | selymes, édes hab, latte arthoz a legjobb |
| Felöztöztt tej (1,5%) | jó | több, de szárazabb hab |
| Zab ital, barista változat | nagyon jó | a legnépszerűbb növényi választás |
| Szója ital | jó | forró kávéban kicsapodhat |
| Mandula ital | közepes | gyorsan összeesik |
| Kókusz ital | gyenge | erős saját íz |
A tejet 55–65 °C-ra melegtsd: forróbban már veszt az édességéből. A növényi italokból a „barista” feliratú változatot válaszd.
Víz és vízkő
A túl kemény víz tompítja az ízeket és vízkövesedik a gépben, a túl lágy lapossá teszi a kávét. Szűrt csapvíz a legjobb kompromisszum. A gépet a gyártó előírása szerint, kemény víznél 1–2 havonta vízkőtlenítsd.